Este domingo 18 de agosto se celebra el Día Internacional del Pinot Noir, resultando en la ocasión ideal para descubrir Proyecto Hermanas Pinot Noir 2018, uno de los más recientes lanzamientos de Bodega Lagarde. Es un 100% varietal, cuyas uvas provienen del Valle de Uco y que se caracteriza por ser jugoso y tener taninos marcados, que le dan un final fresco y prolongado.

La cosecha de esta uva es manual y el método de elaboración se realiza macerándola en frío con hielo seco durante ocho días. Una vez terminada la fermentación, el 100% del vino pasa 12 meses en toneles de roble francés de 2.500 litros y barricas de 500 litros.

La finca de la que sale esta uva está ubicada en Gualtallary, en el departamento de Tupungato, el cual pertenece al Valle de Uco. Los viñedos datan de 2015 y están plantados a 1.350 metros sobre el nivel del mar.

La línea Proyecto Hermanas nació en 2017, fruto de la pasión que las hermanas Sofía y Lucila Pescarmona sienten por el vino y gracias al “expertise” que han adquirido durante los años que llevan al frente de Lagarde.

“Al hacer estos vinos, lanzamos una pregunta al aire, buscando desafiar las tradiciones, pero a la vez, respetarlas, estableciendo nuestro legado mendocino a través de un nuevo camino de trabajo. Es la búsqueda de nuestro estilo, soñando un camino juntas y acercando tierras que quedan lejos”, explica Sofía Pescarmona, CEO de la bodega, sobre esta gama de vinos, que ya se comercializa en Argentina y Estados Unidos.

“Hacer estos vinos fue una oportunidad para extrañarnos menos, para reírnos de las diferencias que nos caracterizan, pero también para sumar fuerzas con la naturaleza”, agregó Lucila, directora de ventas de Lagarde en Estados Unidos.

El Pinot Noir es una cepa originaria de Borgoña, Francia, pero según datos de Wines of Argentina, en la última década creció la superficie de Pinot Noir en Argentina, llegando a superar las 2.000 hectáreas cultivadas. De ellas, más del 80% están en Mendoza. Si bien esta variedad ya era popular en la fabricación de espumosos, fue en la amplitud térmica del Valle de Uco donde expresó una singular tipicidad.

Esta línea de vinos se completa con Proyecto Hermanas White Blend 2018 y Proyecto Hermanas Malbec 2017. El enólogo a cargo de la producción es Juan Roby.

Su precio sugerido para la venta en Bodega Lagarde (Luján de Cuyo), vinotecas y tiendas especializadas es de $1.100.

Notas de Cata

-De color rojo rubí intenso.

-Aroma a frutos rojos y negros maduros con reminiscencias especiadas y herbales. Algo de tabaco y roble suave e integrado.

-Entrada suave. Es jugoso y con taninos marcados que dan un final prolongado y fresco.

Maridajes sugeridos

Es ideal para acompañar sopa de calabazas, berenjenas rellenas, cerdo rostizado y pastas con mariscos o salsas espesas.